Дата проведення Номер роботи



Скачати 211.09 Kb.
Сторінка1/13
Дата конвертації26.02.2019
Розмір211.09 Kb.
Назва файлуzoshyt_it_kuhari_.doc
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   13


Дата проведення



















Номер роботи

1

2

3

4

5

6

Бал




















Дата проведення



















Номер роботи

7

8

9

10

11

12

Бал




















Комп’ютер номер U - ___
ЗОШИТ

практичних робіт

з інформаційних технологій

учня(учениці) групи ______

ДПТНЗ «Професійний аграрний ліцей»

м.Кобеляки


_______________________­­­­­­­­­­­­­­­__________________________________________



Інструктаж з охорони праці та техніки безпеки проведено ________________

Лабораторно -практична робота №1

Тема: «Набір тексту»

Мета: навчитися набирати тексти у текстовому редакторіWord

Обладнання: комп’ютер, інструкція з ТБ та до практичної роботи.

Практичнізавдання

  1. Налаштувати вікно програми MicrosoftWord. Ознайомитись з засобами роботи із файлами за допомогою меню та панелей інструментів.

  2. Наберіть підготовлений текст та від форматуйте його за зразком

Хід роботи

Завдання 1.

    1. Завантажте текстовий редактор MicrosoftWord ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    2. Ознайомтеся з призначенням кнопок панелі Стандартна для роботи з файлами:

Завдання 2

2.1 Згадайте правила введення тексту та введіть текст за зразком:

Класифікація соусів.

За способом приготування соуси поділяють на дві групи:

з загусниками, при виготовленні яких використовують пасероване борошно, крохмаль, і без загусників

За температурою подавання їх поділяють на гарячі (температура подавання

65-70 °С) і холодні (10-12 °С).

За кольором розрізняють соуси червоні і білі.

Як рідку основу для соусів використовують бульйони (м'ясні, грибні, рибні), молоко, сметану, вершкове масло, олію, оцет.

Особлива група – солодкі соуси.



Для дієтичного харчування соуси готують на воді, овочевих і круп'яних відварах.

За консистенцією розрізняють соуси рідкі для поливання і тушкування страв, середньої густини – для запікання і додавання в овочеві страви і начинки. Інколи готують густі соуси для фарширування і додавання як в'язку основу до деяких страв.

За технологією приготування розрізняють основні і похідні соуси.

Соуси, приготовлені на певній рідкій основі з максимальною кількістю продуктів, називають основними. Якщо до основного соусу додати інші продукти і приправи, дістають інші соуси цієї групи, які називають похідними. При зберіганні соусів не утворюватиметься плівка, коли на поверхню покласти шматочки вершкового масла або маргарину. Якщо плівка з'явилась, її слід зняти або процідити соус.

Швидко охолоджений, а потім розігрітий соус має кращий смак, ніж соус, який зберігають гарячим.

Охолоджені соуси є добрим середовищем для розвитку мікроорганізмів, тому їх треба зберігати у холодильній камері при температурі 0-5 °С в закритому фарфоровому, керамічному посуді або каструлі з нержавіючої сталі до трьох діб.

Основні гарячі соуси (крім молочних і сметанних) можна зберігати на водяній бані при температурі 80 °С від 3 до 4 год.; молочні соуси рідкої консистенції – 1-1,5, сметанні – 2 год.

Готують соуси у соусному відділенні гарячого цеху.

Для приготування соусів використовують спеціальні стаціонарні казани, а також наплитні казани невеликої місткості, каструлі, сотейники з товстим дном, щоб вони не пригорали, листи і сковороди. З інвентаря використовують дерев'яні копистки, вінчики, сита, цідилки, шумівки, черпаки; для збивання майонезу – збивальну машину.

Норма солі і спецій на 1 кг соусу така, г: сіль – 10, перець – 0,5, лавровий лист – 0,2 (на маринад), крім того гвоздика – 1, кориця – 1. Для приготування соусу молочного використовують сіль – 8.

Урецептурахнаведеноікислотулимонну, якуможназамінитисокомлимоназрозрахунку: 1 гкислотилимонноїзамінюється 8 гсокулимонного, якийдістаютьз 20 глимона. Кислотулимоннурозчиняютьутеплійпереваренійводі (1 : 5) івводятьуготовийсоус.


    1. Опишіть правила вставляння у текст символів, відсутніх на клавіатурі

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    1. Збережіть документ на диску _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    2. Вийдіть із текстового процесора MicrosoftWord_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

    3. Дайте означення.

Рисунок – це ____________________________________________________________

_______________________________________________________________________

Шаблон - це ___________________________________________________________

_______________________________________________________________________

Висновки: _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

(як налаштувати вікно текстового процесора Word, виправити помилки при наборі тексту, як працювати з файлами та документами)



Поділіться з Вашими друзьями:
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   13


База даних захищена авторським правом ©refua.in.ua 2017
звернутися до адміністрації

    Головна сторінка
Контрольна робота
Методичні вказівки
Лабораторна робота
навчальної дисципліни
Методичні рекомендації
Загальна характеристика
курсової роботи
використаної літератури
Список використаної
Курсова робота
охорони праці
Зміст вступ
курсу групи
Пояснювальна записка
Виконав студент
Виконала студентка
Історія розвитку
самостійної роботи
навчальних закладів
форми навчання
Міністерство освіти
Теоретичні основи
навчальний заклад
студент групи
Робоча програма
вищої освіти
Практична робота
Практичне заняття
молодших школярів
Конспект лекцій
діяльності підприємства
інтелектуальної власності
виконання курсової
роботи студентів
контрольної роботи
використаних джерел
загальноосвітніх навчальних
Самостійна робота
загальна характеристика
охорони здоров
навчального закладу
Історія виникнення
виробничої практики
Загальні відомості
світової війни
студентка курсу
студентів спеціальності
дітей дошкільного
студентка групи
Охорона праці
фізичної культури