Зміст історія розвитку рибної промисловості Хімічний склад І харчова цінність риби



Скачати 428.06 Kb.
Сторінка1/39
Дата конвертації15.02.2018
Розмір428.06 Kb.
Назва файлуІсторія та сучасний стан рибногогосподарства.docx
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   39

ЗМІСТ

1.Історія розвитку рибної промисловості

2.Хімічний склад і харчова цінність риби

2.1 Ознаки класифікації

2.2 Характеристика основних промислових риб

3. Риба жива, охолоджена, морожена

3.1 Жива риба

3.2 Охолоджена риба

3.3 Морожена риба

4. Підготовка до продажу та продаж рибних товарів



3.Переробка риби і рибопродуктів

1. Сучасний стан та перспективи розвитку переробки риби та рибопродуктів

2. Технологія і обладнання при переробці риби і рибопродуктів.

1. Введення

2. Заготівля живої риби

2.3. Виробництво охолодженої і мороженої риби

2.4. Розморожування і оброблення риби

2.5. Виробництво філе і фаршу

2.6. Посол і маринування риби

2.7. Виробництво пресервів

2.8. В'ялення і сушка риби

2.9. Копчення риби

2.10. Виробництво рибних консервів

а) Матеріали і продукти, необхідні для випуску консервів.

б) Основні види консервів.

2.11. Безпека рибних продуктів

2.12. Висновок



Поділіться з Вашими друзьями:
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   39


База даних захищена авторським правом ©refua.in.ua 2019
звернутися до адміністрації

    Головна сторінка
Контрольна робота
Методичні вказівки
Лабораторна робота
навчальної дисципліни
Методичні рекомендації
Загальна характеристика
курсової роботи
використаної літератури
Список використаної
Курсова робота
охорони праці
курсу групи
Пояснювальна записка
Зміст вступ
Виконав студент
Виконала студентка
самостійної роботи
Історія розвитку
навчальних закладів
форми навчання
Теоретичні основи
Міністерство освіти
Робоча програма
студент групи
Практична робота
вищої освіти
молодших школярів
навчальний заклад
виконання курсової
Конспект лекцій
виробничої практики
Загальні відомості
діяльності підприємства
роботи студентів
Охорона праці
Практичне заняття
охорони здоров
контрольної роботи
використаних джерел
інтелектуальної власності
Самостійна робота
Курсовая работа
студентів спеціальності
Історія виникнення
навчального закладу
студентка курсу
загальна характеристика
загальноосвітніх навчальних
світової війни
студентка групи
фізичного виховання